麺料理

さて、突然ですが、この漢字なんて読むのかわかるでしょうか？ まあ、記事のタイトルに載せちゃってるのでバレちゃったと思いますが、ビャンと読みます。 陝西省の名物料理に、この字を二つ重ねた「ビャンビャン麺」という麺料理があります。 西安の街中...