台湾カキオムレツ

旅先の食事で少し気をつけたいのはやはり生ものと貝類ですよね。
その中でも私の心配度上位はカキです。
しか～し、台湾の名物のカキオムレツ「オーアーチェン」はどうしても食べてみたくて、士林夜市で挑戦してしまいました。
火を通しているのでオッケーだろうなんて思って。
それがこちら

火を通すという期待とは裏腹に半生のジューシーなカキがたっぷり！
暑い夜市のなかをバケツに入れたカキを台車に載せてあちこちで運んでいる様子をみていたものだから、だいぶ心配になってしまいました。
しかし、味の方は絶品♪
小ぶりながらジューシーなカキを格安でこれだけ食べられるなんて…
結局おなかの方はまったく問題ありませんでした。。。
ちょっと心配しすぎて（疑って）失礼しました。
作っている様子はこんな感じ